欢迎莅临！备受尊敬的显要、媒体人员、著名演讲人与所有高贵的来宾，大家好！

身为一位深切关心世界的公民，我谨以谦恭的心向大家致上问候与谢意。今天在座各位为了这个我们所钟爱的、称之为家园的美丽星球之福祉，抱持着开放的心胸前来，谨向各位致敬。我也深切感谢能在墨西哥的韦拉克鲁斯州举办今天这场研讨会，向大众解说全球暖化的紧迫性，因为气候变迁已不幸夺走数十万人的性命，并有数亿人口受到影响，这还不包括其它物种。我希望这场研讨会能增进大家的认知，并激励人们采取行动来解决我们当代最严重的国际问题。

今天会场所传达的信息与所推动的高雅任务至关重要，非常荣幸能与奉献心力努力改善他人生活的诸位一同居住在地球上。我们都知道气候变迁是个重大的议题，也知道何谓气候变迁，而地球目前的危机需要我们每个人立即采取明智的行动。请记下今天研讨会所传达的信息，并广为传播，以拯救世界免于灭亡。

我要藉此机会告知各位一些普遍的紧急情势，可能有些人或是许多人已经知道了。

一、普遍的紧急情势

目前气候变迁的演变比联合国跨政府气候变迁小组（Intergovernmental Panel on Climate Change，简称IPCC）所预测的最糟情况还要更严重，从飓风、水灾、干旱、热浪等极端气候事件，我们已看到气候变迁所造成的破坏和致命性影响。

即使世人减少温室气体的排放，但目前大气中已存在大量的温室气体，因此地球仍需一段时间才能恢复。

这就是为什么我们必须先把重点放在滞留期短的温室气体，也就是甲烷。若以20年分摊计算，甲烷的暖化效应至少是二氧化碳的72倍，而甲烷最大的来源为畜牧业，所以畜牧业真的是全球暖化的元凶之一，应该加以禁止。

不过，请让我先分享一些关于气候变迁对人类和动物生命造成冲击的最新证据。

二、极地冰融

 

首先谈到北极冰层的融化。北极可能到2012年就没有海冰了，比联合国跨政府气候变迁小组的估计早了70年。没有海冰反射阳光，少了这层防护，太阳9成的热量就会进入广阔的海域，从而加速全球暖化。

北极冰层覆盖的情形发生了巨大的变化，气候学家说，年代较久的厚冰层现在只剩下1成，其余9成以上都是新形成的薄冰。

北极的另一个改变是永冻层的融化。终年冰封的永冻层底下，沈积了大量甲烷，近几年永冻层的融化造成甲烷的释放，使得大气中的甲烷含量自2004年开始急剧上升。若全球暖化持续下去，气温上升超过摄氏2度，将导致数十亿吨甲烷被释放到大气中，造成地球上生物的大灭绝。

若格陵兰岛与南极的大冰原也继续融化，预期会引发海平面上升的灾难与更强烈的暴风雨。要是南极西部的整个冰原完全融化，全球海平面平均将上升至少3.3到3.5公尺，将会影响住在离海岸200哩内的三十二亿多的人，即世界半数的人口。美国国家冰雪资料中心（National Snow and Ice Data Center）的科学家表示，若整个南极融化了，海平面上升的高度会远超过预期，有些人说甚至会高达70公尺，这样就会更加危及地球上的所有生命。

三、陆地下沉与气候难民

下一个问题是陆地下沉和气候难民。现在，世界各地至少有18个岛屿已经完全沉没，另外还有四十多个岛国面临海平面上升的威胁。国际移民组织（International Organization for Migration）发表的一份报告指出，在2050年之前或在我们有生之年，可能会有2亿甚或高达10亿的气候难民。这些人是因为海平面上升或永冻层融化，造成整个小区或国家沉没瓦解，而被迫迁离他们的岛屿或沿海的家园。

四、冰河退缩与水资源短缺

我们的下一个问题是冰河退缩与水资源短缺。地球上大部分的冰河将在几十年内消失，危及二十多亿人的生存。其中10亿人将因喜马拉雅冰河退缩而受到冲击，它退缩的速度比世上其它各地的冰河都快，而且该地区三分之二面积的一万八千多条冰河都在退缩当中。冰河融化后，最初的影响是毁灭性的水灾与土石流，但如果冰河继续退缩，雨量就会减少，并产生严重的干旱和供水短缺。

五、死亡海域

下一个问题是死亡海域。气候变迁在海洋中所造成的死亡海域，现已超过400处。主要原因是肥料径流所致，而其中大部分是来自畜牧业，造成海洋中缺乏长养生命所需的氧气。

六、破纪录高温

现在我们还有空前高温的问题。过去10年，至少出现2次有史以来最热的年平均气温。在2003年，破纪录的热浪袭击欧洲，造成数万人丧生。热浪也导致澳洲史上最严重的森林大火。

七、风暴增加

 

下一个问题是风暴增加。人们注意到过去30年来，飓风和热带风暴的强度与滞留时间已增加了1倍，美国麻省理工学院的科学家说，这可能是因为气候变迁造成海洋温度上升所致。

八、野生生物消失

 

下一个问题是野生生物消失。顶尖的生态学家说，野生生物因物种灭绝而减少的速度之快，近代从未发生过。科学家现在也预测，地球上有1万6千的物种濒临灭绝的速度，可能比原先预测的快100倍。

九、干旱和沙漠化

下一个问题是干旱与沙漠化。尼泊尔和澳洲今年的森林大火因干旱而严重加剧。在非洲，索马利亚、衣索比亚、苏丹等国的人民，也因干旱而难以维生。根据联合国的研究显示，沙漠化常起因于树木砍伐太多，以及牛只放牧等活动所产生的破坏，它正影响一百多个国家十二亿多人的安危。

珍贵的淡水水源也正逐渐枯竭，像北京、德里、曼谷等大城市与美国中西部等数十个地区的地下蓄水层即是如此，而恒河、约旦河、尼罗河和长江在大半年中，水量也减少到呈细小的水流。中国更出现50年来最严重的旱灾，北部至少有12个省分损失重要的作物，政府必须拨出数十亿美元来援助因旱灾而蒙受损失的农夫。

十、人类的健康

 

下一个问题是人类的健康。根据瑞士的研究指出，气候变迁每年已造成约31万5千人死亡，另有3.25亿人受到严重的影响，此外，每年的经济损失更高达1,250亿美元。影响最严重的是非洲的开发中国家，其它受到严重威胁的地区则是南亚和小岛国家。

好，我们面临的问题不少，不过有办法可以解决。现在或许时间所剩不多，但时犹未晚，我们仍然可以拯救我们的地球家园，而首要的解决之道就是采用纯素饮食、有机纯素饮食。纯素的生活方式能拯救我们的世界。

我将逐一为大家报告，何以纯素饮食能拯救世界。

幸好我们有简单可行的办法，我会逐一列举，供各位参考。如今，我们在许多地区看到气候变迁所造成的毁灭性影响，例如北极冰融、陆地下沉、冰河融化导致缺水，乃至风暴增多，全都和地球气温上升有直接的关系，所以当务之急就是先让地球降温。而遏止全球暖化的最佳之道，就是不再制造会产生温室效应的温室气体，这很合乎逻辑，不是吗？好。

我们知道许多人都在努力减少来自工业与运输工具的碳排放，但这方面的改变太耗时，此时此刻根本缓不济急。要减少大气中的热度，最有效也最快速的方法之一就是不再制造甲烷。甲烷所留住的热气是二氧化碳的72倍，不仅如此，也比二氧化碳更快从大气中消失。所以如果我们不再制造甲烷，会比不再制造二氧化碳更能让大气层快速降温，了解我的意思吗？

有机纯素饮食能有效降温，因为它能减少危害我们生存的甲烷和其它温室气体。

一、去除甲烷

我们可以从削减世界上最大的甲烷来源，也就是畜牧业开始。所以，为了让地球以最快的速度降温，我们必须停止吃肉，以便终止畜牧业，如此才能杜绝畜牧业所产生的甲烷等温室气体与其它毒气。如果世界上每个人都愿意采取无动物成分的饮食，这种简单却最有效的做法，那么我们很快就能扭转全球暖化的影响。然后我们才有时间能够真正采取较长期的措施，例如实行更多环保科技，并藉此来消除大气中的二氧化碳。事实上，要是我们继续生产肉食，所有在环保方面的努力都会徒劳无功，或许我们还来不及装置风力发电、太阳能设施，或使用更多混合动力车等环保科技来减碳，就已经先失去地球了。也请记得，虽然联合国报告指出，畜牧业所产生的温室气体占全球总量的18％，超过全世界所有交通运输工具的总排放量，其实这个数据是被低估了。因为最近重新估算后，将它修正为可能超过全球总排放量的50％。我再重复一次，重估后发现，畜牧业所产生的温室气体占全球总排放量的50％以上，有超过50％的温室气体是源自于畜牧业，因此茹素是首要的解决 之道。

第二是消除其它毒气。除了甲烷，畜牧业也会排放其它致命的毒气。它是氧化亚氮的最大来源，占了全球总量的65％，这种温室气体的暖化效应约是二氧化碳的300倍。而畜牧业所排放的氨气则占全球总量的64％，不仅造成酸雨，还会产生致命的气体硫化氢。因此废除畜牧业，就可以完全消除这些致命的气体和甲烷。

第三是防止死亡海域。废除畜牧业还有其它巨大的利益，例如死亡海域主要是农业肥料径流所造成，而那些农作物大多用来喂养牲畜。死亡海域会严重威胁海洋的生态系统，如果人们停止以畜牧相关的活动去污染它们，这些海域就能起死回生。

我们也要停止捕鱼，海洋生物才会再度丰饶。因为过度捕捞导致纳米比亚沿海附近的沙丁鱼消失殆尽，海底因而冒出有害气体，形成死亡海域，并摧毁附近的生态系统，这都是因为沙丁鱼这种不起眼但非常有益生态的物种消失所致。你们能想象吗？只因为沙丁鱼的缘故。因此我们必须停止捕鱼、停止生产所有动物制品，以保护海洋的生机与水体，你们都知道，这攸关我们的存亡。

四、遏止沙漠化

第四，我们必须遏止土地沙漠化，我们可以做得到的。沙漠化也是另一个与畜牧业有关的气候变迁效应。例如最近的研究显示，墨西哥有47％的土地被养牛业破坏，而导致沙漠化，成为荒漠。墨西哥还有50％至70％的地区也遭受旱灾之苦。全世界有将近三分之一的土地过度放牧，这是造成沙漠化及其它破坏的主因，也造成逾50％的土壤遭到侵蚀。现在，我们必须停止放牧牲畜，以保护我们的土壤与生命。

五、防止水资源短缺

第五，防止水资源短缺。眼看有越来越多人饱受旱灾之苦，我们不能再浪费水源。正如你们所知道的，生产肉类会耗费大量的水。生产一份牛肉需耗费高达1,200加仑新鲜纯净的水；相对的，生产一份完整的纯素餐点只需要98加仑的水，不到牛肉的十分之一。所以，如果我们想要防止水源短缺与维护珍贵的水资源，就必须停止生产动物制品。

六、禁止森林砍伐

第六，不再砍伐森林。我们必须禁止伐林，当然还要种更多树才行。任何遭到侵蚀或荒芜的土地，我们都必须种树。如今，森林砍伐也大多是为了生产肉类。根据联合国的估计，伐林约造成20％的温室气体排放，几乎所有的伐林活动都和生产肉类有关。遭开垦的亚马逊森林，有80％被用为准备供屠宰的牛只放牧区，其余的土地虽用来种植大豆，基本上也是作为动物的饲料。因此不再生产动物制品等于是保护我们珍贵的森林，那是地球的肺，是我们存亡的关键因素。

七、减少开销

第七，我们必须减少开销。各国领导人都担心减缓气候变迁所费不赀，然而好消息是，如果世人减少肉食或改为无肉饮食，那么我们就能减少一半或一半以上的开支，那表示我们可以减少数十兆美元的花费。如果全世界都改用纯素饮食，我们就能省下逾8成的开销，约32兆美元。

八、将医疗支出减到最低

第八，我们必须将医疗支出减到最低。近来吃肉的健康风险日益显见，牲畜定期被施打过量的荷尔蒙与抗生素，人们吃下这种肉，会危害自身的健康。屠宰场也会连带产生其它有毒的物质，例如氨气和硫化氢。这些有毒的物质因为毒性极强，会导致屠宰场的员工丧生。

虽被称为食品，肉类却是人类所摄取的食物中最不健康、有毒又不卫生的。如果我们爱惜自己的健康和生命，就应该完全不吃肉；不吃肉，才会更长寿、更健康、更聪明。科学已证明肉类会引发各种癌症，还有心脏病、高血压、中风与肥胖，坏处不胜枚举。所有这些疾病每年夺走数百万人的性命，有无数人死于与肉类相关的疾病，还造成其它数百万人罹患重病、残疾。肉食所导致的悲剧永无止境，吃肉万万不可。如今从所有的科学与医学证明，我们都应该知道这一点。请不要再吃肉，即使只是为了自己的健康。为了子孙，你会想要长寿，并活得健康。更何况养殖场的环境肮脏不堪，动物被屠宰前一直被圈养在狭小的空间里，这会助长猪流感等传染病的传播。事实上，有些透过肉食而传染的疾病，像是人类感染狂牛症，每起病例都是致命的悲剧。凡是染上狂牛症的人，注定要悲伤痛苦地死去。其它的污染源如大肠杆菌、沙门氏菌等，也都会引发严重的健康问题，造成长期的伤害，有时甚至还会致命。

简言之，只要不碰肉食，就会让我们更富足、更健康；最重要的是，茹素会使我们成为更有智慧的人、成为伟大的英雄，因为这是唯一及时的方法，可以确保我们后代子孙继续存活下去。

总而言之，尊贵、明智、亲爱可敬的观众们，现在我们都了解遏止全球暖化是多么紧急重要，而最环保的政策与行动，最慈悲、最英勇、最能拯救生命的行动就是采取纯素饮食，确切地说，就是有机纯素饮食。它不仅有益健康，并能长期有效地对抗气候变迁。我们必须实行这个解决之道，并运用所有可以取得的具有说服力的科学论据及物质与道德观点，鼓励他人起而效尤。改采植物性饮食，能遏止高达80％的全球暖化、消弭世界饥荒、终止战争、促进和平，并省下地球的水资源及许多珍贵的资源，为地球和人类提供一线生机。总之，有机纯素饮食能迅速终止目前人类所面临的许多全球问题。因此，改变生活方式是极为重要，而且简单易行。我们要树立高雅的典范，让其它人效法，并尽力提醒大众有关气候变迁的急迫性及解决办法，最重要的就是采用纯素饮食，以保卫我们珍贵的地球。我们要立即行动，因为现在时间所剩不多了。

今天各位贵宾前来与会，想必都已了解目前这些问题已迫在眉睫，必须立刻解决。感谢所有官员、媒体人员、演讲人、与会来宾，感谢各位女士、先生今天拨冗出席并关心此一议题，感谢所有高雅的人士参与筹办这场发人深省的活动。我衷心感谢你们的热诚，愿意和有志一同的人士携手合作，发起活动倡导大众，并发心立即采取行动。我们大家齐心协力，就能迈入黄金新纪元，届时人人都能发挥原本就有的爱、慈悲与善良的高贵质量，实践非暴力与宽容的原则，展现合乎人类道德标准与正直的生活典范，并且和所有与我们同住在地球上的同胞、动植物、树木共享更和平、安乐与和谐的永续生活。

我确信这场研讨会将对世界各国拯救地球的工作大有帮助，我诚挚感谢所有促成这次活动的人。愿上天保佑你们、你们所爱的人与你们的国家，祝你们高尚的工作圆满成功！

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