瑞典国家食品管理局（National Food Administration）与环境保护署（Environmental Protection Agency）连手针对健康与环保草拟一份饮食选择指南，名为「有益环保的饮食选择」（Environmentally Effective Food Choices）。这份指南也送交其它欧盟国家，征询各国的意见，希望这些建议能鼓励各国当局支持这项成效卓越的对策，协助降低温室气体的排放。瑞典成为第一个制定这类新食品政策的国家，不仅考虑到个人的健康，还顾虑到民众所选择的饮食对环境产生的影响。

英格．安得森

这份指南指出：「牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等肉类，是对环境影响最大的食物……因此少吃肉与慎选食物，是个人能够做出最有环保成效的选择。从健康的观点来看，也没有理由支持我们像现在吃这么多的肉。」该指南建议民众每周有一餐或数餐将牛肉、羊肉、猪肉或鸡肉改为素食，或减少肉的分量。此一文件更进一步列举各项事实，阐明不同食物对环境造成的影响，例如，生产 1公斤牛肉，过程中会产生多达15至25公斤的温室气体！

瑞典国家食品管理局局长英格．安得森（Inger Andersson）表示：「消费者在购买食物时，会作出影响环境的重要选择，所以他们需要根据一个明智的判断基础来做决定。瑞典消费者所造成的温室气体排放量，食品生产就占了四分之一左右，此外还会造成其它不利环境的影响，例如使用农药等。」

我们为瑞典有关当局的明智之举喝采，也希望其它国家能效法此一优良典范，使地球更永续环保，并成为美丽又和谐的生存环境。

参考数据：
http://www.foodnavigator.com/Legislation/Sweden-seeks-feedback-on-enviro-health-food-guidelines

<< 回目录 >> 转寄此页