【大温哥华讯】2003年11月在加拿大卑诗省（British Columbia）本那比市（Burnaby）开张的天堂素面馆（Paradise Vegetarian Noodle House），实现了安（Yen）和金（Kim）两位师姊为大众提供经济实惠又美味可口的素餐点的梦想。这两位师姊以前毫无餐馆的从业经验，但是她们对师父有完全的信心。

在开始经营这个生意之前，安造访了一些同修在美国所开设的餐厅，然后才拟出一份自己的美味菜单。餐馆开张后，大温哥华地区的民众听说它的食物令人食指大动，纷纷慕名而至。多年来，针对这家餐馆的报导已见诸当地报纸、电视台以及中文、日文和韩文的杂志。黄金7年（2010年）在餐馆全面改为纯素后，一些报纸也将天堂素面馆视为温哥华地区方兴未艾的纯素趋势的一部分，而特别加以报导。例如，《本那比新闻领袖》周报（Burnaby News Leader）曾刊登一篇标题为“纯素口味成为主流”（Vegan tastes going mainstream）的文章，在头版还放了一张安端着一道纯素佳肴的照片。

为了让人们知道纯素食物是多么美味，安和金也在当地社区的各种场合和活动中免费提供餐点，其中包括一场国会议员举办的聚会。有一次，在一所高中举办的活动中，学生们实在太喜欢当天的蔬食餐点，所以后来还赠送鲜花和谢卡给餐馆。有些学生及其家人从此便成为天堂素面馆的常客，之后他们更表示自己已经改采纯素饮食。

由于当地媒体的报导，新顾客也经常慕名而来，这些报导有时连天堂素面馆的老板都不知道。这么多年下来，天堂素面馆已经有一群热情拥护的忠诚顾客，其中许多人都已改采植物性饮食。此外，天堂素面馆也曾两度获评为当地最佳的素餐馆。

许多顾客还在各网站上张贴有关天堂素面馆的正面评论，包括非常受欢迎的快乐牛网站（www.HappyCow.net）。以下仅摘录其中几则评论：

“食物好极了！这是个古朴雅致的地方，我总是一而再、再而三地来这里用餐，虽然我并不住那附近，但我觉得很值得。”

“我太太和我都喜欢天堂素面馆。它的食物价格非常公道，尤其是对这种特殊性（纯素）食物而言。我推荐蒜炒纯素牛肉。店内还陈列着纯素／素食食谱，客人在等候时可以翻阅。”

“天堂素面馆确实好吃！我最喜欢的是咖哩素鸡，实在是太好吃了！我工作的地方离这家餐馆约10分钟车程，所以我经常来这里用餐。不管你点菜单上的哪一道菜都错不了。天堂素面馆是百分之百纯素，不过相信我，你可以轻易骗过你吃荤的朋友们。每个人都应该去尝尝看！”

尽管生活相当忙碌，两位师姊总是优先安排时间打坐。在谈到她们为大众提供免于残酷的美食的经验时，安说：“如果你为别人付出，别人也会为你付出。上帝会照顾的！”

欲了解更多有关天堂素面馆的详情，请浏览：www.paradisevegetarian.com

 

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