Buku “Kajian China” ditulis oleh ahli nutrisi terkemuka di dunia, T. Colid Campbell, dan putranya, Thomas M. Campbell II. Buku tersebut banyak berbicara seputar penemuan dari penelitian epidemiologi tentang diet dan penyakit, yang merupakan penelitian terbesar yang pernah diadakan. Buku tersebut juga mengungkapkan kisah pribadi dari seorang ilmuwan (Dr. T. Colin Campbell) yang berpegang teguh pada kebenaran dan integritas sepanjang hidupnya. Topik yang dibahas dalam buku itu di antaranya mengenai penyakit kanker, penyakit jantung, kegemukan, diabetes, penyakit autoimmune, kaitan penyakit-penyakit itu dengan diet, dan bagaimana ilmu pengetahuan dipengaruhi dan diputarbalikkan oleh politik, uang, dan industri.

T. Colin Campbell adalah Profesor Emeritus Jacob Gould Schurman Biokimia Nutrisi dari Universitas Cornell dan direktur dari Proyek Diet dan Kesehatan China-Oxford-Cornell. Selama lebih dari 40 tahun, dia merupakan perintis di bidang penelitian nutrisi. Campbell tumbuh besar dalam lingkungan pertanian di Virginia, Amerika Serikat. Dia memulai karirnya sebagai ilmuwan yang berusaha mempromosikan diet daging negara Barat di negara ketiga. Dibingungkan oleh sejumlah penemuan dalam penelitian awalnya, dia mulai meragukan keyakinan yang telah mengakar tentang protein dan kesehatan. Dia akhirnya menemukan bukti nyata bahwa diet nabati adalah diet alami bagi manusia dan dia beralih menjadi vegan. Buku “Kajian China” sungguh merupakan referensi mendalam yang menyertakan berbagai artikel penelitian yang asli. Buku ini dapat menjadi hadiah berharga bagi teman-teman dan sanak keluarga yang kita kasihi.

<<	Daftar Isi	>>
Beritahu teman tentang artikel ini