這場會議始於星期一，是首次由聯合國和日內瓦為班底的「世界健康組織」所贊助的。它的目的在於建議政府單位們，對於那些有特別強烈需求健康服務的快速老化人口，給予尋求幫助。

　加州柏克萊大學的雷士特•帕克﹝Lester Packer﹞醫師說：「食用水果和蔬菜，可急速降低得老化及退化性疾病的危險。」

　吃得好，加上運動及社會、心理的活動，被認為是預防疾病的良藥 。維他命Ｃ及Ｅ，同時可扮演降低老化疾病到最低程度的角色，如癌症、心臟病、白內障和腦疾病。

　多篇報告強調「氧化性的壓力」，是導致老化和慢性疾病首要原因之一。它是由「自由基」 ﹝free radicals﹞和破壞身體DNA 的危險分子引起的。

　這「自由基」可在香菸煙霧及廢氣中發現，身體也會自然產生出來。