| ยุคมังสวิรัติ
เผยแพร่วัฒนธรรมอาหารมังสวิรัติ
|
||||||||||||||
 |
ที่ฝาผนังตามโรงพยาบาลติดเอกสารเผยแพร่อาหารมังสวิรัติชนิดต่างๆ และภาพโปสเตอร์อาหารการกินที่ถูกต้องอย่างสวยงาม |
 |
นอกจากการรณรงค์วัฒนธรรมอาหารมังสวิรัติของโรงพยาบาลแล้ว โรงพยาบาลไต้หวัน ได้จัดงานการเริ่มต้นใหม่ในการทานอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ศูนย์การศึกษาเพื่อสุขภาพสามยอด หมู่บ้านสระปลา อำเภอไถหนัน เป็นประจำ นอกจะมีแพทย์ผู้เชี่ยวชาญให้สอบถามแล้ว ยังมีผู้เชี่ยวชาญสารอาหารมาอธิบายเรื่องบัญญัติสารอาหาร และสาธิตการปรุงอาหารธรรมชาติด้วย เพื่อให้สมาชิกสามารถได้เข้าใจชีวิตและการทานอาหารเพื่อสุขภาพ เมื่อกลับไปบ้านสามารถดำเนินการทานอาหารแบบนี้ได้ จากการจัดงานอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นเวลา 13 วัน สุขภาพของสมาชิกปรากฏว่าดีขึ้น เช่น สมาชิกแพทย์คนหนึ่งก่อนเข้าร่วมงานมีคลอเลสเตอรอลในเลือดสูงกว่า 300 มล.(ปกติต้องต่ำกว่า 200 มล.) แต่หลังจาก 13 วันผ่านไป ก็ลดลงสู่ปกติ มีผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวาน ทุกวันต้องทานยาเม็ด 13 เม็ด เพื่อควบคุมระบบน้ำตาลในเลือด จากการรักษาด้วยระบบอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ยาที่ทานก็ลดเหลือ 3 เม็ดเท่านั้น
จากประสบการณ์ของหัวหน้าหลิว ผู้ป่วยเป็นโรคไขมันในเลือดสูง ซึ่งเป็นโรคเรื้อรัง หลังจากทำการรักษาการเริ่มต้นใหม่ในการทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว อาการป่วยก็ดีขึ้น สิ่งที่น่าเสียดายคือ ผู้คนมากมายหลังจากป่วยหนักจึงรู้สึกถึงความสำคัญของสุขภาพ สุดท้ายในการสัมภาษณ์ หัวหน้าหลิวเน้นเรื่อง “สุขภาพคือทรัพย์สิน ถ้าอยากมีสุขภาพที่แข็งแรง ต้องเริ่มต้นจากการสร้างระบบอาหารการกินที่ดี และมีสภาพชีวิตที่ดี จึงจะสามารถยกระดับอายุและคุณภาพชีวิตได้ สุขภาพของร่างกายมีความสำคัญมาก ที่พึ่งทางจิตวิญญาณก็ขาดไม่ได้ กาย ใจ ต้องสมดุล และต้องมีศาสนา ศาสนาสามารถลดความกดดันทางใจได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพของร่างกายด้วย”
จากนั้นหัวหน้าหลิวพาพวกเราไปทานอาหารที่ห้องอาหารเจ้าหน้าที่ที่ชั้นใต้ดิน การตกแต่งของร้านอาหารอบอุ่น แสงไฟที่พอเหมาะทำให้จิตใจสบาย ที่ผนังมีรายการอาหารมังสวิรัติที่เลิศรสหลากหลาย บริเวณเขตอาหารที่มีอาหารเพื่อสุขภาพของ รส สี กลิ่นครบถ้วน ทำให้คนเกิดความอยากขึ้นมาทันที โดยเฉพาะทางแผนกสารอาหารของโรงพยาบาลได้วางบัญญัติ 8 ประการเพื่อสุขภาพ สารอาหาร, ออกกำลังกาย, น้ำ, แสงแดด, อุณหภูมิ, อากาศ, การพักผ่อน และความศรัทธาในพลังแห่งสวรรค์ ทำให้คนมาทานอาหารแล้วยังได้ทราบบทบัญญัติด้านสุขภาพด้วย
ห้องอาหารนอกจากจะเปิดบริการให้กับเจ้าหน้าที่พนักงานแล้ว ยังมีผู้ป่วยและครอบครัวมาทานด้วย การปรุงด้วยวิธีเพื่อสุขภาพได้รับการวิจารณ์ที่ดี ห้องอาหารจึงมีแขกไม่ขาดสาย อาหารไม่พอกับการบริการ หัวหน้าหลิวกล่าวยิ้มๆ ว่า เนื่องจากร้านค้าที่อยู่ใกล้ๆ โรงพยาบาล เจ้าหน้าที่บริษัทมากมายมาทานอาหาร หรือเลือกซื้อขนมปังเพื่อสุขภาพ ขณะนั้นมีเจ้าหน้าที่หญิงบริษัทคนหนึ่งบอกกับพวกเราว่า ตัวเธอเองไม่ใช่คนเคร่งมังสวิรัติ แต่อาจเป็นเพราะมาทานอาหารที่นี่ประจำ ร่างกายก็รู้สึกดี และปัจจุบันยุงก็ไม่กัดแล้ว! เมื่อเธอทราบว่า พวกเราเป็นองค์กรเผยแพร่อาหารมังสวิรัติ ที่มาสัมภาษณ์ที่นี่ กล่าวอย่างดีใจว่า อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก น่าเผยแพร่จริงๆ
 |
วิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้รับคำชมอย่างดีจากผู้คนที่มาทานอาหารกัน อาหารจึงไม่พอบริการ |
ในขณะที่ทานอาหารอยู่ หัวหน้าหลิวกล่าวว่า ก่อนหน้านี้เธอเคยพักอาศัยอยู่ที่สหรัฐอเมริกา 7 ปี หลังจากปี 2535 ที่การเกษตรสหรัฐอเมริกาประกาศ “ทิศทางอาหารการกินแบบปิระมิด” ทางรัฐบาลสหรัฐอเมริกาก็ได้รณรงค์เรื่องอาหารการกินเพื่อสุขภาพ ตามโรงเรียนชั้นประถมและชั้นมัธยมอย่างจริงจัง อาหารการกินควรเริ่มตั้งแต่เด็ก จึงจะไม่ทำให้ร่างกายที่ได้รับผลกระทบที่มาจากความเคยชินในการกินอาหารที่ไม่ดี และนำมาซึ่งโรคภัยไข้เจ็บมากมาย
เมื่อทานอาหารเสร็จเดินออกจากโรงพยาบาลไต้หวัน พวกเรารู้สึกได้รับประโยชน์มาก และอวยพรจากใจจริงขอให้โรงพยาบาลที่ตั้งมั่นในอุดมการณ์ความคิด ในการเผยแพร่อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ เพื่อปกป้องรักษาสุขภาพประชาชน ได้รับความเมตตาจากพระเจ้า และหวังว่าอีกไม่นานนี้ อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพสามารถเผยแพร่ไปทั่วทุกมุมโลก 
| เกี่ยวกับโครงการเริ่มต้นชีวิตใหม่เพื่อสุขภาพ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และการวิจัยนั้น โปรดเข้าชมเว็บไซด์: http://www.tahsda.org.tw/newstart/about/about02.htm (ภาษาจีน) http://www.newstart.com/NSacronym.html (ภาษาอังกฤษ) |
| << | สารบัญ | >> |
ส่งหน้านี้ให้เพื่อน ๆ  |
||