第1届全美爱家餐厅经营者会议

美国爱家新闻组报导（原文为英文）

与会者享用丰富又多样化的 美味纯素佳肴

【洛杉矶讯】黄金9年（2012年）10月26日，在盛大的音乐剧《珍爱沉默的眼泪》上演前夕，第1届全美“Loving Hut”爱家国际连锁餐饮经营者会议，于加州洛杉矶东北部阿尔汉布拉市（Alhambra）的爱家餐厅举行。约有50位来自全美各地的爱家餐厅业主、经理和代表在欢庆的气氛中齐聚一堂，讨论爱家餐厅的营运并互相鼓励。3位来自墨西哥蒙特雷（Monterrey）爱家餐厅的热心代表也参加这场聚会，表达他们的支持，并与其他爱家餐厅的工作人员见面。会场供应十几种东西方佳肴组成的美味纯素自助餐。与会者还享用了鲜榨橙汁和胡萝卜汁，以及好喝的咖啡和茶。爱家国际连锁餐饮的成立，是受到师父的爱心愿景所启发，为大众提供健康、可口的植物性佳肴，以增进所有众生之间的和平、爱与和谐。

与会者分享他们经营爱家餐厅的经验

与会者获得美国及世界各地有关爱家 餐厅的最新资讯

当听到从爱家国际总部传来的最新消息时，与会者都不禁发出一阵欢呼：迄今，在全世界三十多个国家，一共开设了二百二十多家爱家餐厅，并有11辆爱家快餐车在营运。美国、韩国和福尔摩沙拥有为数最多的爱家餐厅，分别为43家、39家和31家。从第1家爱家餐厅于黄金5年（2008年）4月18日在福尔摩沙台北市开张，到第100家爱家分店于黄金6年（2009年）11月23日在加州阿普兰市（Upland）开幕，中间仅仅相隔18个月。这项奇迹般的成果，唯有凭藉师父的加持才有可能实现。除了前所未有的增长速度，我们的纯素连锁餐厅也获得许多赞赏，并获颁许多奖项。例如，在美国地区，佛罗里达州的爱家奥兰多店（Orlando），就曾于2009年及2010年的奥兰多国际艺穗节（Orlando International Fringe Festival）获选为最佳餐饮商（Best Food Vendor）；2011年，夏威夷檀香山市国王街（King Street）的爱家，荣获伊利玛奖（Ilima Award）的评选人推荐奖；加州布雷亚市（Brea）的爱家，被评为美国排名前100名的中式餐厅之一；加州圣地牙哥市（San Diego）米拉梅萨区（Mira Mesa）的爱家，荣获加州州议会第75选区颁发褒扬状；2012年，佛罗里达州坦帕市（Tampa）的爱家，则被票选为坦帕地区一流企业名单中的最佳纯素餐厅。

除了政府机关和新闻媒体的认可外，爱家餐厅也赢得了无数顾客的心。许多经营者在会中分享第1次光临的顾客如何兴奋以及常客如何感激的故事。事实上，有许多顾客在网路上发表热烈的评论，在最高可给予5颗星评价的美国当地企业名录评鉴网站“Yelp”上，美国43家爱家餐厅，整体平均获得了4颗星的好评。爱家还在脸书（Facebook）拥有超过8,000名粉丝，而推特（Twitter）的追踪人数也有六千多人。此外，爱家美国总部已收到六十多位顾客的衷心邀请，希望爱家能在他们所住的城市开设分店。

印有“Loving Hut”商标的 环保餐盒

与会者在会中赞叹师父鼓励开设爱家纯素连锁餐厅的大智慧。尽管每家餐厅有自己的菜单和服务方式，但共同的商标名称和装潢已引起全美各地人们的关注；在纯素和素食圈，“Loving Hut”几乎已成为纯素餐厅的代名词。而共同的名称，也为经营者集体洽谈较低的供货价格提供了可能性。例如，爱家美国总部就得以用优惠的价格购买到印有“Loving Hut”标志的环保外带餐盒。而一些市面上罕见的产品，如非基因改造的米糠油，也有供应商向全美的爱家经营者提供。另外，由于广为人知，餐厅的名声可以很容易透过广告和赞助来宣扬。

最近，爱家美国总部开始在网路上宣传“Loving Hut”的品牌，成效令人振奋。黄金9年7月，爱家是目前最大的线上素食会议“全球蔬食峰会”（Veganpalooza）的合作赞助商。爱家餐厅的经营者也很高兴得知，同年11月底至12月初在卡达首都杜哈（Doha）举行的联合国气候变化纲要公约第18次缔约国大会（COP18），爱家是官方赞助商，且为这场会议带来最有效的气候变迁解决方案。

爱家美国总部的特许经营权，已在加州、印第安那州、伊利诺州等几个人口稠密的州完成登记，所以在不久的将来，爱家有可能可以在美国任何地方开设连锁餐厅。

爱家美国总部的服务团队称许爱家餐厅经营者在开设餐厅的过程中，所付出的奉献、投入和勇气。由于他们的努力开拓，爱家在餐厅营运方面，从选址到雇员管理，都累积了大量的知识和经验。从如此多家独立营运的爱家餐厅获得的资讯，大大加快了这种有效率、永续、可复制的业务发展模式。在会中，爱家美国总部也透露了一种崭新的快速服务理念，适用于美食广场和人潮众多的区域。这种方法是为赶时间的顾客，从蒸汽保温台上提供快速、美味的纯素餐点，同时又可让有时间的顾客点餐。这种营运模式不久将在一个大型的购物中心试行。

关于纯素饮食，师父说：“这个星球存在的时间越长，就会有越多人有机会成为纯素者，并在灵性上获得提升。”由于师父无边的加持，让地球存续的时间延长了数百万年，祈愿所有人类能因世界各地纯素食物和其他爱心产品的普及，而早日选择慈悲的生活方式。让我们一起将地球化为天堂！