Radha Vignola 所著的《維克多與草食動物的野餐》（Victor's Picnic With the Vegetarian Animals）一書，運用淺顯的文字搭配生動的彩色插圖，可以幫助2至7歲的幼童建立素食概念。本書主要描述一名叫維克多的小男孩，為了拯救家中農場的動物，決定遵循高雅的理想，開始吃素，但因為周遭的大人都吃葷，所以他無從得知正確的素食方法。有一天在夢中，他參加一場素食動物的野餐，分享他們的食物，並從中獲得許多重要的素食資訊。
這本書搭配許多精采活潑的插圖來闡述一些主題，例如：肉食動物和素食動物在生理結構上的差異、素食者可食用的食物有哪些。
我3歲的女兒很喜歡在睡前聽我唸這本書，後來她對素食的了解程度已超過我的預期。譬如，有一天奶奶帶她去商店購物時，拿了一包紅肉，並告訴她那是牛肉。我的女兒馬上跟奶奶說：「我們不應該傷害動物，也不應該吃他們。」
本書結尾，還附了一首簡單的押韻詩，我們可以和小朋友一起朗誦。詩的第一句是：「蔬菜、豆類和穀物，水果、堅果和種子，這些是我們的食物，滿足身體需要。」這和聖經所傳達的訊息--「素食才是適合人類的飲食方式」不謀而合。聖經記載：「上帝說：看哪！我將地上一切結種子的菜蔬、和一切樹上所結有核的果子，全賜給你們作食物。」（舊約創世紀1：29）由此可見，《維克多與草食動物的野餐》這本書已將古老的素食教理融入簡單易讀的圖文之中，對教育小朋友而言，可以說是寓教於樂的好方式。
